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細嚼慢咽——養生保健的指定動作

  

細嚼慢咽——養生保健的指定動作(2)

  細嚼慢咽——養生保健的指定動作
益處1:助消化,防胃病 食物在口腔內咀嚼越細,消化酶越充分,越容易被消化吸收。
通過細嚼慢咽,可使食物得到充分咀嚼和研磨,這樣減輕胃腸負擔。
這對于原本就有腸胃疾病的人則更有意義。
同時,細嚼慢咽可增加唾液分泌。
唾液,中醫上也稱“津液”、“甘露”、“玉泉”、“天河水”等等。
民間俗稱口水。

“口水”對人體養生保健益處多多。
據現代科學研究證實,口水除含有水分外,還含有人體健康必需的澱粉酶、溶菌酶、黏蛋白、球蛋白、乳酸膽鐵、磷酸鈣、氨基酸、鉀、鈣、氯等多種成分。
這些都是對人體有益的物質成分。

食物作爲一種刺激物能促進唾液腺的分泌,它在口腔的時間越長,唾液分泌越多。
唾液中含有澱粉酶,能把糖轉化成麥芽糖,以利于下一步的消化。

唾液還含有溶菌酶、氧化酶和來自毛細血管的白細胞,它們對細菌有殺滅作用。
唾液進入胃後可形成一層保護膜,這層蛋白膜,有助于預防胃潰瘍等疾病。
益處2:助減肥,防肥胖 聽說在國外有吃食物的比賽,在規定時間裏吃的最快,或者吃的最多的選手,被奉爲大胃王冠軍。
在我看來,這是最糟糕的比賽。

因爲盲目追求吃的快,實在不是一種健康的飲食習慣,而且在我認識的胖人中,“吃飯速度快”幾乎是每一個胖子共通的毛病。
其實,人的饑與飽反應,並非完全取決于胃本身的空虛和充盈,而是受下丘腦的控制。

當食物經胃消化吸收後,血液中的糖類和氨基酸等物質的濃度升高,大腦接受這個消息後,饑餓感消失,就會喊“停”。
將食物細嚼慢咽,可幫助身體更好地消化吸收,以至還沒吃太多食物之前,血糖就經開始升高,刺激大腦並有效降低食欲,避免進食過多,從而達到減肥的目的。
相反,如果進食過快,血糖還來不及升高,大腦還來不及做出相應的反應,進食過程就結束了。
當最終血糖增高.
大腦發出停止進食的信號時,人們往往早已攝入了過多的食物,並由此造成能量過剩,最終導致肥胖。
 

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